液氮速凍柜介紹：
液氮可以與形狀不規則的食品的所有部分密切接觸，使傳熱阻力降低到很小限度。
液氮保鮮，且對食品成分成惰性，替代了從食品中出來的空氣，所以可凍結和帶包
裝儲藏過程中使氧化變化降低到很小限度。凍結食品凍結速凍極快，食品內的冰潔
晶細小而均勻，解凍后食品質量高。
凍結食品的干耗小。適于凍結一些含水分較高的食品，如楊梅、西紅柿、蟹肉等。占
地面積小，初投資低，裝置效率高。本設備適用于中小型速凍食品的加工。它具有降快、節能、易于操作等優點。
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