其實很多飲品廠都有這樣的困惑，那就是給液體類的產品進行殺菌處理。有很多液體產品在殺菌的時候溫度不宜過高，比如果汁類的產品，溫度如果過高會影響他的口感。有很多液體產品也苦于包裝體積大，比如玫瑰純露，灌裝后不好做處理。那么就沒有可以解決的嗎？今天要給大家介紹的就是復合式微波管道殺菌設備，就是用于液體產品的殺菌，而且在殺菌的同時還對產品本身有二次細胞的作用，增加產品本身的香氣和口感。
工作原理：
復合式微波管道殺菌機是工作在密閉的管道內在無菌環境下對液體物料進行殺菌處理的設備，其優點是節能有不受安裝環境的局限，經過殺菌處理后可以直接在無菌管道中輸送到下道工序進行生產。在微波殺菌過程中利用磁場生物應電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性達到提高均值和有成分的作用，在整個過程中對產品功能性無任何影響，產品氣味、色澤可基本保持原有的特點。簡單來說就是在液體產品從發酵器或者反應釜成品流出的時候直接進入管道經過微波殺菌后再灌裝。
設備優點：
1、時間短、速度快
常規熱力殺菌是通過熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部。要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用。熱應與非熱應共同作用，達到快速升溫殺菌作用，處理時間大大縮短.
2、殺菌均勻
低溫殺菌是通過特殊熱和非熱應殺菌，與常規熱力殺菌比較，能在低溫和較短的時間就能獲得所需要的消毒殺菌。實踐表明，一般殺 殺菌溫度在75-80度就能發到果，此外，微波處理食品能保留更多的營養成分和色、香、味、形等風味。常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。
3、表面和內部都同時進行
常規熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導至內部。存在內外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌果。優于微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，可帶包裝或不帶包裝，針對表面和內部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻。
4、便于控制
微波食品殺菌處理，設備能即開即用，沒有常規熱力殺菌的熱性慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續可調、傳輸速度從零開始連續調整，便于控制。
5、設備簡單
工藝與常規消毒殺菌相比，微波殺菌設備，不需要鍋爐，復雜的管道系統，煤場和運輸車輛等。
6、由于設備及操作簡單，改善勞動條件，減少節省占地面積。
7、綠色環保
設備本身不產生任何影響環境的污染物（包括噪音、粉塵、有害廢氣等），符合環保要求。
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