四川貢菜烘干設備 中藥材烘干設備 香味濃郁更受歡迎
愛吃火鍋的小伙伴一定都知道貢菜吧！貢菜顏色鮮綠、質地爽口、口感像海蜇，食用價值高。是一種的綠色蔬菜。新鮮的貢菜像萵筍，我們見到的一般都是烘干后的干菜。那么你知道它是怎么烘干的嗎？
傳統(tǒng)烘干無非是太陽晾曬，但是太陽就是不可控的因素，再加上漏天晾曬，不衛(wèi)生，場地不夠大等，越來越趨于正規(guī)化。那么選用合適的烘干設備就會事半功倍了。其實烘干貢菜不難，只要在烘干過程中達到控溫和排濕及時。
貢菜的制作流程：
一、采摘新鮮的貢菜及挑選
二、挑選后的貢菜去皮切絲
三、分裝裝盤送入烘干箱
四、進入烘箱進行溫控設置，大體工藝如下：
預熱階段：通常情況下，貢菜烘干前需先預熱，預熱溫度為45℃，時間約2小時，貢菜烘干的溫度要求是高于環(huán)境溫度的，特別是在氣溫低的地區(qū)，預熱就更顯重要。預熱階段結束后再慢慢升溫達到60℃左右。
恒溫恒濕階段：預熱后開始排濕6小時，用45℃烘干，保持烘干房里面恒溫恒濕，烘干房內(nèi)相對濕度保存在70。
定時排濕階段：經(jīng)預熱和排濕共8小時后，溫度平穩(wěn)上升到55℃左右，烘干模式，定時排濕（每排30分鐘，停5分鐘），烘房相對濕度保持在，共約6小時，目觀貢菜開始收縮變色。
升溫排濕階段：溫度上升到60℃左右，烘干房相對濕度保持在35，共約12小時左右，慢慢排濕，保持一定的干燥度。經(jīng)14小時后，貢菜其色澤變深。
烘干完成階段：溫度上升到65℃左右，烘干房相對濕度保持在15，約10小時左右，直到貢菜脫水干燥。
西安曼斯德生產(chǎn)的空氣能烘干機，控濕控溫效果好，對于烘干貢菜的工藝有成功經(jīng)驗，可以給您提供交鑰匙工程。
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