黏土的化學組成、礦物組成和顆粒組成決定著黏土的工藝性能：黏土與適量的水混合后形成泥團，在外力的作用下，泥團發生變形但不開裂，外力散去后，仍能保持原有形狀不變，黏土的這種性質稱為可塑性。黏土的結合性是指黏土結合非塑性原料而形成良好的可塑泥團并且有干燥強度的能力。黏土泥漿或可塑泥團受到振動或攪拌時，黏度會降低，而其流動性則會增加，靜止后逐漸恢復原狀。此外，泥漿放置一段時間后，在保持原水分不變的條件下也會出現變稠和固化的現象。黏土的這種性質稱為觸變性。黏土泥料在溫度下干燥時，由于顆粒間水分的排出，顆粒之間相互靠攏以及顆粒間距縮短而引起的體積收縮，稱為干燥收縮。
黏土是由多種礦物混合而成的，沒有固定的熔點，而是在溫度范圍內逐漸軟化。
粘土的應用：造陶瓷、制水泥、在工業、模型制造和藝術中做模型
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