咖啡綠原酸 50%
【產品名稱】：咖啡綠原酸 50%
【英文名稱】：Green Coffee Bean Extract
【主要規格】：咖啡綠原酸10%， 50%
【提取來源】： 綠咖啡豆來源于茜草科(Rubiaceae)咖啡屬(Cofea)植物咖啡的種子。
【檢測方法】：HPLC
【產品外觀】：棕黃色粉末
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產品描述 / Product dexwbmtion
【綠咖啡豆提取物簡介】：
綠咖啡豆提取物來源于茜草科植物小果咖啡、中果咖啡及大果咖啡的種子。其主要成分為綠原酸，具有降壓、抗腫瘤、補腎、抗氧化等作用，也可用作保健食品中，使保健食品香甜可口味道好。
【植物來源】：
綠咖啡是茜草科常綠灌木或小喬木，葉對生，革質，長卵形;花生于葉腋，白色;漿果橢圓形，深紅色，內藏種子兩粒。原產熱帶非洲東部，咖啡按咖啡豆的大小分為大粒、中粒和小粒：小果咖啡適宜在海拔600～1200米的高地栽培，比較耐低溫，但抗病力弱;中果咖啡適宜在海拔300～700米的地區栽培，不耐旱，怕風，但產量較高，品質好，成熟后果實不易脫落;大果咖啡適宜在海拔300米以下的低地栽培，既耐旱，又對病蟲害有抗性，且味道濃烈。 綠咖啡豆提取物中的綠原酸是植物體在有氧呼吸過程中經莽草酸途徑產生的一種苯丙素類化合物，又叫咖啡鞣酸，由多種異構體構成。綠原酸易溶于水、乙醇、丙酮，微溶于乙酸乙酯，常溫下呈淡黃色固體。
【化學成分】：
有特別強烈的苦味，刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。適量的亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。由于它會促進腎臟機能，有利尿作用，幫助體內將多余的鈉離子排出體外。但攝取過多會導致中毒。
丹寧酸煮沸后的丹寧酸會分解成焦梧酸，所以沖泡過久的咖啡味道會變差。
脂肪其中最主要的是酸性脂肪及揮發性脂肪。
酸性脂肪即脂肪中含有酸，其強弱會因咖啡種類不同而異。
揮發性脂肪咖啡香氣主要來源，它是一種會散發出約四十種芳香物質。
蛋白質卡路里的主要來源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白質在煮咖啡時，多半不會溶出來，所以攝取到的有限。
糖咖啡生豆所含的糖分約8%，經過烘焙后大部分糖分會轉化成焦糖，使咖啡形成褐色，并與丹寧酸互相結合產生甜味。
纖維生豆的纖維烘焙后會炭化，與焦糖互相結合便形成咖啡的色 調。
礦物質含有少量石灰、鐵質、磷、*等。
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