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磷酸三鎂
別名：磷酸鎂
英文名：Trimagnesium phosphate；Magnesium phosphate tribasic
編號：CAS[7757-87-1]
分子式和相對分子質量：分子式：Ma3·（PO4）2·nH2O(n=4、5、8）；相對分子質量:262.86(無水品）
性狀：
白色單斜片晶或粉末，無臭無味，密度2.195/cm3。溶于檸檬酸銨，幾乎不溶于冷水，在150℃時失去5
個結晶水，加熱至400℃時失去全部結晶水變成無水物。
質量指標： FCC
含量[以灼燒殘渣計的Mg3(PO4）2] 98.0%~101.5%
砷（以As計） ≤3mg/kg
氟化物(GT-15) ≤10mg/kg
鉛（原試吸收法） ≤2mg/kg
灼燒失重
Mg?(PO3）2·4H2O 15%~23%
Mg?(PO3）2·5H2O 20%~27%
Mg?(PO3）2·8H2O 30%~37%
用途：
在食品工業作營養增補劑、抗結塊劑、穩定劑、PH調節劑；在其他工業中作沉淀劑使用，牙膏研磨劑。
用量：
食品分類號 食品名稱/分類 使用量/[mg/kg（以Mg計）
01 .03 .02 調制乳粉和奶油粉 300~3000
14.0 飲料類（14.01、14.04.01涉及品種除外） 30~60
14. 03. 01 含乳飲料 455~910
14.06. 02 蛋白型固體飲料 1300~2100