哈納酒石酸檢測儀HI83748簡單介紹:
測量范圍：0.0 到 5.0g/ L（ppt）,酒石酸與試劑反應呈黃色或橙紅色
用于測定葡萄酒中的還原糖.符合人體工程學的便攜式設計的精確性和易用性,具有良好的光學系統,窄帶干涉濾光片和硅光電探測器的組合確保每次都能獲得準確的光度讀數.
精心設計的比色杯鎖定系統確保每次將比色皿插入測量單元中的相同位置,以保持一致的路徑長度.
酒石酸和酒石酸在葡萄酒的穩定性中起著重要作用.它們可以以各種形式存在于葡萄酒和果汁中,例如酒石酸（H2T）,酒石酸氫鉀（KHT）或酒石酸鈣（CaT）.這些比例主要取決于葡萄酒的pH值.在酒精pH值為3.7時,以酒石酸氫鹽（HT-）存在的酒石酸鹽的百分比.
結晶沉積物（酒石酸鹽沉淀物）的形成是葡萄酒老化的現象,不能滿足客戶的要求.因此,測試和減少瓶子沉淀的可能性非常重要.例如,通過調節葡萄酒的pH值,釀酒師可以顯著影響葡萄酒的形成潛力.
在某些紅葡萄酒中,葡萄酒中的鉀濃度范圍為600 到 2500 ppm.雖然雙酒石酸鉀可溶于水,但酒精和低溫會降低其溶解度.特別是在酒精發酵過程中,雙酒石酸鉀變得越來越不溶,導致過飽和和沉淀.通過冷卻（有或沒有播種）可以恢復KHT穩定性.初始pH值低于3.65pH的葡萄酒在冷穩定期間可顯示pH降低,因為每個KHT沉淀產生一個游離質子.pH可能下降多達0.2pH單位.對于pH值高于3.7pH的葡萄酒,pH會轉變為更高的pH值.
鈣濃度可以為6 到165ppm,并且可以與酒石酸鹽或草酸鹽絡合形成結晶沉淀物.酒石酸鈣不穩定性通常在發酵后4 到 7個月發生,并且與溫度無關.
硫酸鹽,蛋白質,樹膠和多酚可與酒石酸鹽形成穩定的絡合物,從而抑制殼形成.該配合物主要是紅色的多酚和酒石酸,以及白葡萄酒中的蛋白質.這解釋了為什么當顏料聚合發生時,酒石酸的保持能力減弱,導致延遲的casse.相反,硫酸鹽在白葡萄酒中與50％的鉀復合,在紅葡萄酒中則為100％.
葡萄酒中的酒石酸濃度通常為1.5 到 4.0克/升.不應將該酸濃度與葡萄酒的總酸度或可滴定酸度相混淆,葡萄酒通常也表示為酒石酸含量.雖然酒石酸是存在的主要酸（高達總酸度的60％）,但其他如蘋果酸,檸檬酸和幾種揮發性酸對總酸度有顯著貢獻.
性能特點
內置定時器-顯示測量前剩余的時間,在計時器結束時,儀表將自動讀取讀數,確保多批次測量反應時間一致性.
零鍵-只需按下儀器面板的零鍵,就可以消除添加試劑前葡萄酒樣品中的顏色所造成顏色偏差.
度量單位-顯示適當的度量單位以及讀數
錯誤消息-顯示屏上的消息警告問題,包括無上限,超出范圍和欠范圍讀數以及光源錯誤；
自動關閉-測量模式15分鐘不用后自動關機；
電池狀態-電池電量指示器,顯示剩余電量,提示用戶及時更換電池；
哈納酒石酸檢測儀HI83748技術參數:
| 測量范圍 | 0.0 到 5.0 g/L (ppt) |
| 解析度 | 0.1 g/L (ppt) |
| 精度@25°C (77°F) | 讀數±5%± 0.1 g/L (ppt) |
| 重復性 | ±0.1 @ 2.0 g/L |
| 測量方法 | 酒石酸與試劑反應呈黃色或橙紅色 |
| 光學系統 | 窄帶干涉濾光片,硅光電池 @ 525 nm |
| 電源模式 | 4×1.5VAA電池；15分鐘不做如何操作,將自動關機 |
| 使用環境 | 0 到 50°C（32 到 122°F）,RH max 95%,無冷凝 |
| 尺寸重量 | 主機尺寸：224 x 87 x 77 mm (8.8 x 3.4 x 3.0”) |
標準配置：
HI83748
主機,HI83748-20 酒石酸試劑,HI731313W 專用玻璃比色皿（2 套）,HI731340專用定量（200μL）自動取樣器,HI731318 玻璃比色杯清潔布（2塊）,AC230V/12VDC 電源適配器,中英文使用說明書,HI721010 定制專用儀器攜帶箱
銷售區域:
內蒙古,廣西,西藏,寧夏,新疆,河北省,山西省,遼寧省,吉林省,黑龍江省,江蘇省,浙江省,安徽省,福建省,江西省,山東省,河南省,湖北省,湖南省,廣東省,海南省,四川省,貴州省,云南省,陜西省,甘肅省,青海省.
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