乙酸銨，又稱醋酸銨，是一種有機化合物，結構簡式為CH3COONH4，分子量為。乙酸銨是一種有乙酸氣味的白色三角晶體，可作為分析試劑和肉類防腐劑。乙酸銨水溶液pH在7左右，顯中性。其具有吸水性，易潮解，因此乙酸銨需要干燥保存，取用時應在干燥的環境中進行。
物化性質
密度：
熔點（℃）：112
沸點（℃）：易分解，不詳
pH：由于醋酸根和銨離子的水解程度相差不大，所以溶液pH在7左右，顯中性
性狀：有乙酸氣味的白色三角晶體。
溶解情況：溶于水和乙醇，不溶于丙酮，水溶液顯中性！是強電解質，在水中電離。
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