一、廚房火煙治理工程概述：
東莞某工廠其職工飯堂共設有N個灶頭；火煙由煙管引出樓頂外排，其以柴油為燃料，主要污染物為黑煙、二氧化硫等，對周圍環境有一定影響。現該廠有超前的環保意識，為保護環境，積極響應環保號召，特委托我公司特擬定此廚房火煙治理工程設計方案，供廠方及有環保相關技術部門審評。
二、廚房火煙治理工程依據與設計原則：
1、廚房火煙治理工程設計依據：
（1）遵循國家《大氣污染物綜合排放標準》；
（2）遵循《中華人民共和國環境保護法》；
（3）遵循《大氣污染控制工程》；
（4）遵循《中華人民共和國環境保護法》1989年12月；
（5）遵循廣東省地方標準《大氣污染物排放限值》DB44/27—2001。
（6）電氣工程采用設計規范與標準：⒈）GBJ54--83《低壓配電裝置及線路設計規范》；⒉）GBJ50034--93《工業企業照明設計規范》；⒊）GBJ50055--93《通用用電設備配電規范》.
2、廚房火煙治理工程設計方案設計原則：本方案遵循投資省、操作維護方便、工藝可行、不產生二次污染、保證達標排放的原則。
3、廚房火煙治理工程設計范圍：治理工程總設計，包括工程的所有設施、設備。
4、廚房火煙治理工程方案設計目標：經治理后，污染物排放達到廣東省地方標準DB44/27-2001《大氣污染物排放限值》第二時段相關標準。（見附表）
| 煙塵濃度（mg/N·m3） | 二氧化硫（mg/N·m3） | 林格曼黑度（級） |
| 120 | 500 | 1 |
三、廚房火煙治理工程工藝說明：
煙氣經煙管進入除塵器的旋流裝置后，以18米/秒左右的速度和450角撞擊水面，且帶動水面旋轉形成水霧與煙氣充分混合，經此處理黑煙等污染物大部分能被去除。塔體放置二層填料層并配置二級水浴裝置，經二級噴淋裝置清洗后能保證達標排放。經過噴淋塔處理后，廢水的主要成份是二氧化硫（呈酸性）及炭黑。為預防水中二氧化硫的腐蝕，延長設備的使用壽命及不對周邊環境造成污染，須加堿中和廢水中的二氧化硫。廚房火煙治理工程收集的炭黑浮於水面，部份溶於水中，只需定時刮撈、清理、打包、外運至垃圾場填埋。因炭黑不屬于危險廢棄物，無需作特別處理。
