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噴霧干燥的原理：通過機械作用，將需干燥的物料，分散成很細(xì)的像霧一樣的微粒，（增大水分蒸發(fā)面積，加速干燥過程）與熱空氣接觸，在瞬間將大部分水分除去，使物料中的固體物質(zhì)干燥成粉末。干燥特點：干燥過程非常迅速；可直接干燥成粉末；易改變干燥條件，調(diào)整產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；由于瞬間蒸發(fā)，設(shè)備材料選擇要求不嚴(yán)格；干燥室有一定負(fù)壓，為保生產(chǎn)中的衛(wèi)生條件，避免粉塵在車間內(nèi)飛揚，提高產(chǎn)品純度；生產(chǎn)效率高，操作人員少。設(shè)備較復(fù)雜，占地面積大，一次投資大；霧化器，粉末回收裝置價格較高；需要空氣量多，增加鼓風(fēng)機的電能消耗與回收裝置的容量；熱效率不高，熱消耗大。
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