采用頂空進(jìn)樣-毛細(xì)管氣相色譜柱測定高果糖漿中乙醛含量；方法：通過優(yōu)化實驗條件，在不需要對樣品進(jìn)行特殊處理的情況下，用頂空進(jìn)樣-毛細(xì)管氣相色譜法得到對稱峰形，并與其他雜峰分離；結(jié)果：方法加標(biāo)回收率為：99.06%、100.07%、99.55%，檢出限為：0.82ng/ml；結(jié)論：方法簡便、可靠，適用于高果糖漿中乙醛的測定。
關(guān)鍵詞：高果糖漿；乙醛；頂空氣相色譜法
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