這問題，用文字白說了，說不清，直接上圖，
介質流通上：
閘閥開啟后，等于一節管道，介質直通流過去，沒有流阻。
截止閥開啟后，介質按S型通道流通，而且是縮徑，流阻挺大。
安裝方向：
閘閥沒有安裝方向，兩邊都一樣；截止閥有，必須確保流體流向與閥體箭頭一致進行安裝，低進高出。
密封性能上：
見仁見智吧！
不能說哪個比哪個密封性能好，
不同的廠家、不同的工藝，甚至不同的鑄造批次都會影響，沒法說。
當然，從設計角度說，截止閥密封性能應該更好。
外形高度上：
小口徑忽略不計；
大口徑，DN80以上，閘閥的高度要比截止閥的高不少。具體高多少，要找尺寸數據。（這個高度，圖片上可看不出）
還有，截止閥都是小口徑，超過DN200的，沒幾個人用截止閥。
流量調節上：
閘閥不允許流量調節，只能開和關。
截止閥可以做不精確的流量調節，就是對調節要求不高的管路；要精確還得調節閥。
價格上：
相同材質、壓力、口徑情況下，差不多吧？我也說不準確。
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