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       大白菜是人們平常飯桌的一種蔬菜，特別是在是在嚴(yán)寒的冬天。在入冬之前，人們每家每戶常有存儲大白菜的習(xí)慣性。盡管說人們?nèi)缃竦氖卟吮容^豐富，可是大白菜還是有一席之地的。農(nóng)藥殘留檢測儀
       ，大白菜中最美味的位置就是說白菜心，可是也有很多人感覺白菜心是白菜中最臟的位置，有很多的農(nóng)藥和有害物質(zhì)，因為白菜從生長發(fā)育至包心要經(jīng)過二、三個月的時間，期間內(nèi)需要農(nóng)藥、殺蟲，來確保白菜生長發(fā)育，由于污染空氣，促使農(nóng)藥病菌等就存有在其中，被“存儲”了起來，能夠說集中化了很多農(nóng)藥和有害物質(zhì)。
       可這種說法，對白菜的生長發(fā)育的過程，壓根也不掌握。實際上并不是這樣。白菜心內(nèi)基本上沒有農(nóng)殘，無需清洗也可食用。這是由于白菜早期生長發(fā)育出的是最表層的出苗，白菜是依照一定的角度標(biāo)準(zhǔn)排成園盤樣子的，有的稱之為“蓮座葉”，這一部分葉片農(nóng)戶在采摘的那時候都是除掉。等白菜長到一定的尺寸，也就是說白菜葉做有十余片時，氣溫漸漸地減少，就從生長點相繼長出“心葉”，這種葉片是向里生長發(fā)育的，成卷心狀，這就產(chǎn)生了白菜，輪廊產(chǎn)生后白菜葉球是以內(nèi)部慢慢充實的”。