冷庫庫房是一個低溫環境，其周圍環境或進出貨作業的熱量要流入冷庫，冷庫內部也有熱量散發。冷庫熱負荷在一年四季中并不是恒定不變的，其熱負荷大小受到室外氣溫、冷加工貨物量、以及操作管理等因素的影響，廣州冷庫維修公司奧雪專家表示應該包括以下四個方面，來看看是哪幾個方面。

一、食品與包裝材料所散發的熱量

食品在冷加工過程中要散發出熱量，根據食品加工的要求不同，放出的熱量也不一樣，這又可分為四種情況：

 1、食品冷卻加工時的放熱量：
將食品溫度降到的溫度，但食品中的水份并沒有發生凍結，食品經過冷卻后進行銷售或冷藏。這些食品在冷卻加工過程中放出顯熱，溫度明顯下降。而果蔬等在冷卻加工過程中，還要放出呼吸熱，呼吸熱隨食品種類和溫度不同而異。

 2、食品凍結加工時的放熱量：
食品凍結加工時的放熱過程可分的三個階段，食品先從初始溫度冷卻到凍結點溫度，放出顯熱，溫度下降顯著；食品在凍結過程中放出凍結潛熱，此時溫度不變；然后食品從凍結點溫度繼續下降到凍結終止溫度時放出顯熱。

3、包裝材料的散熱量：
有些食品在包裝好后才進行冷加工，如雞蛋、水果等，采用的材料不同放出的熱量也不同。放出的熱量多少與材料的比熱大小、溫度的高低有關，比熱大、溫度高的材料放出的就多。

4、食品貯藏時所放出的熱量：
食品在貯藏過程中放出的熱量并不多，蛋類、果蔬在貯藏過程中仍要放出呼吸熱。在冰庫中，由于冰塊的溫度與冰庫溫度存在溫差，冰塊在貯藏過程中也要放出熱量。

 二、外界傳入的熱量

廣州冷庫維修公司奧雪專家認為由于室內外空氣的溫差，太陽輻射熱的作用以及各種圍護結構的材料又具有不同的導熱性能，因此不可避免地在冷熱源之間在發生熱量傳遞。室外的高溫空氣通過與外表面的直接換熱向圍護結構傳熱；太陽輻射熱則是以電磁波形式將能量直接傳到圍護結構外表面，經吸收轉化為熱能而傳入冷庫內的，被圍護結構所吸收的太陽輻射熱量，取決于外表面的材料的性質及狀態。通常情況下，淺色光滑的表面吸熱量小，反之，深色粗糙的表面吸熱量大。

三、操作經營時所帶入的熱量

冷庫由于操作管理上的需要，不可避免的要帶入熱量，主要包括以下幾部份：

1、開門時傳入的熱量：
由于庫內外空氣存在著溫差，當貨物進出冷庫開關門時就會引起空氣通過庫門對流導致熱交換，外界熱量就會進入冷庫。

2、操作工人散發的熱量：
工人在庫房中進行操作時人體要散發出熱量，這熱量的大小與庫房空氣溫度、勞動強度、衣著厚薄、人體重量等因素有關。進入庫房內操作的工人越多，散發的熱量也越多。因此，合理地安排勞動人數也是非常必要的。
 
3、庫內照明燈具散發的熱量：
冷庫內照明燈具，它會將電能轉化為熱能傳遞給室內冷氣，對庫溫有所影響，因此庫房內的燈具除操作時，平常都必須是關閉的。

4、制冷設備所散發的熱量：
庫房內制冷設備有電動機、風機、運輸鏈帶等，這些設備運轉時，都會將電能、機械動能等轉化為熱量傳給室內。

四、庫內換氣帶來的熱量

廣州冷庫維修公司奧雪專家建議在高溫冷藏庫內，果蔬等在冷藏期間要不斷進行呼吸作用：吸取氧氣放出二氧化碳和水份并放出熱量。時間長了，庫內氧氣逐漸減少，二氧化碳和水份逐漸增多。通常情況下，為補給果蔬類食品呼吸作用的需要，冷庫要適當地補充新鮮空氣，隨著新鮮空氣的進入，必然也帶入了熱量