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豆乳粉作為廣大民眾所喜愛的豆制品之一，其制作方法較為簡單且好把控，今天上海旺欣就來說說豆乳粉加工的奧秘。
豆乳粉的加工制作主要有三種，半干半濕法，濕法和干法。
半干半濕法在大豆脫皮后的工序為滅酶、豆磨機進行粗磨漿與細磨漿后再使用離心機進行漿渣分離，這也是目前國內(nèi)較為常見的方法。干法滅酶，濕法磨漿，這也是目前國內(nèi)較常見的方法。
另一方法——濕法，即將浸泡后的大豆，直接磨漿離心后得到的豆乳。生產(chǎn)出來的產(chǎn)品腥味較重且蛋白質(zhì)流失比較嚴重，不過此方法較為簡易而且投資成本較少。
當(dāng)然，豆乳制備工序僅僅是豆乳粉加工過程中的一部分，配料與粉體制造也是決定豆乳粉品質(zhì)好壞的關(guān)鍵。唯有將制備、配料、粉體制造這三個部分同時精準(zhǔn)把握方能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的豆乳粉。
每一個看似簡單的豆制品背后都少不了為此花費心思的工程師們，我們在此感謝那些走在Z前端的科研人員與工程師們?yōu)榇蠹規(guī)淼母哔|(zhì)量產(chǎn)品。
上海旺欣作為一家專業(yè)的豆制品機械生產(chǎn)商愿意為大家講解更多的豆制品知識，帶來更多的豆制品文化。
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