摘要：要讓餐廚垃圾產生單位為其在廢油回收過程中的不合作或硬件不規(guī)范付出高昂代價！要讓收運與處理企業(yè)在重賞重罰下謹慎行事！要讓相關企業(yè)合理盈利！要讓餐廚垃圾設備符合中國的實際需求！要讓收運人員不再面臨人身威脅！要讓污水處理同質同價合理處置！要讓廢棄油脂資源回收！要讓人民餐桌在不久的將來消除安全衛(wèi)生隱患……
關鍵詞：餐廚垃圾，化油池，廢油，地溝油，泔水油，潲水油，老油，污水處理。
2012年對于餐廚垃圾相關行業(yè)來說必定是大變革之年，因為這一行業(yè)在近年來積蓄了太多的人氣和變革動力。
從政策上看，國家層面已對此高度關注，各種新政策措施不斷出現(xiàn)，相信這次治理不會不了了之！其次，從技術設備方面看，設備廠商也有足夠的動力和資金進行相應的設備研發(fā)。相信不久的將來中國的餐廚垃圾治理水平會迅速向發(fā)達國家看齊！
遠景雖然看好，近年的餐廚垃圾處理試點情況卻不容樂觀，先是京、滬、鎬等地有資質特許企業(yè)層層轉包，蘇州、蘭州等地收運餐廚垃圾向產生企業(yè)收費遭遇軟抵制，其它很多地方對此也是普遍的非暴力不合作，接著是銀川有機肥質量問題，后是鄭州正規(guī)收運人員一再被打。顯然，政策在某些方面不夠完善！
顯然，這些問題主要出在政治游戲給不法商人的漏洞太多，況且原有地溝油既得利益者尤其泔水豬養(yǎng)殖戶和隔油池油加工商經營多年，與各方關系盤根錯節(jié)，早已形成了根深蒂固的利益共同體，一時恐難破膠！
首先是餐廚垃圾的源頭，即各種餐廚垃圾產生單位。應當從政策上強制大中型餐廚垃圾產生單位建造或安裝符合國家標準的單獨的油水分離設施，不得流入糞便等其它類型污水，強制定修期檢維，重罰將含油廢棄物直接排入下水系統(tǒng)或倒入垃圾堆或交給不法商販的行為，嚴厲打擊用油單位優(yōu)其是有火鍋內容的餐飲企業(yè)回收老油重復使用的行為，以保障廢油的回收和資源化利用。當然，只有先把市縣長負責制真正落實到位這種政策才有可能真正實施到位。
其次是收運單位，應嚴打無證運輸與加工，但處置糾紛，支持合法收運是或的責任，收運人員，餐廚垃圾產生單位及其他公民都有義務。要避免收運利益相關關方的沖突。只要頑固的既得利益者長期得不到足以支持其利潤底線的原料他們自然會離開這個是非之地！
最重要的是處理企業(yè)！！對他們應重賞重罰，以防其出現(xiàn)嚴重的違規(guī)行為。這是良心活，但嚴刑峻法在行業(yè)變革的初期階段似乎比道德更具實效性！當然，也不能光給處理企業(yè)念緊箍，該給的補貼財政得像救災款一樣對待！同時，隔油池垃圾加工單位不用國家補貼也是有利可圖的，應當允許相應企業(yè)得到足夠的原料，不能讓大型餐廚垃圾處理企業(yè)拿著國家補貼還去搶人家隔油池垃圾處理企業(yè)的利潤。
最后是餐廚垃圾處理設備研發(fā)的定位與方向。大型市政設備可選國家資本為投資對象，因為這樣的設備處理剩飯菜才有足夠的原料，即使有民間資本進入，也會有相應的背景才行，因為這行必需有國家補助才有利可圖。這種設備應當以傳統(tǒng)機械方法為主，如離心分離或汽提，因為剩飯菜中含油量低，使用新的破膠劑技術不合算！而中小型設備可選擇原地溝油從業(yè)者為投資人，因為這些人經營多年，且往往有家族背景，有一定實力又不愿意離開這個暴利并且熟悉多年的行當。這些人有多年的隔油池原料客戶關系和合法的銷路，意做這樣一種臟累但的生意。所以，他們中的很多年輕人有正規(guī)化經營的沖動和實力。這樣的設備要以處理隔油池垃圾為主，采用冀星先生的完善的破膠劑技術，如果能同時有效處理皂腳就更好了！這樣，像我們這樣沒有背景的小廠也可以在沒有補貼并且交定稅的情況下實現(xiàn)盈利。還有微型設備，如破碎機，生化處理機，隔油池等餐飲企業(yè)或社區(qū)使用的設備也大有市場……
由此可見，餐廚垃圾市場前景值得期盼，但是“投資有風險，入市需謹慎！”國家試點都問題百出，這說明這一行業(yè)在試水期還需要有人甘當尖兵偵察探路。何況，政策風險尚在，試點政策在中小城市何時推廣前景不明；新的破膠劑處理隔油池垃圾的技術何時能讓我們這些老地溝油經營者用上還是個問題；餐廚垃圾產生單位何時會按標準建隔油池更難以確定，因為餐廚垃圾產生企業(yè)往往有政府背景，政策再好，到了政府的大樹下面會怎么樣，咱好說嗎？
對于我們中小投資者而言，是否允許我們把這些與餐廳所排放廢水相同的廢水排進市政污水處理系統(tǒng)，這是個很關鍵的問題！如果讓我們中小企業(yè)自己處理污水，那成本可想而知！但對于城市污水處理系統(tǒng)來說，這顯然是其職責所系，專業(yè)之內！
總之，要讓餐廚垃圾產生單位為其在廢油回收過程中的不合作或不規(guī)范付出高昂代價！要讓收運與處理企業(yè)在重賞重罰下謹慎行事！要讓相關企業(yè)合理盈利！要讓餐廚垃圾設備符合中國的實際需求！要讓收運人員不再面臨人身威脅！要讓污水處理同質同價合理處置！要讓廢棄油脂資源回收！要讓人民餐桌在不久的將來消除安全衛(wèi)生隱患……
