擦離式大米加工機械內部壓力大 對抗壓力大的米粒效果好。摩擦擦離碾白是靠強烈的摩擦作用將糙米的外皮去除的一種方法，在大米加工機械中，米粒與米粒、機器內部構件與米粒之間形成相對運動，產生摩擦，當摩擦的搓撕力度大于糙米皮與米粒的結合度時，糙米皮層被剝落。摩擦擦離碾白的大米加工機械，壓力大，碾白效果好。普通機器壓力小，起不到脫除皮殼的作用，只能對米粒的表面起到光潔的效果。
這種方式對表面澀性大，塑性好的大米有很好的碾白效果，因為這種大米帶有澀性的表皮，增加了摩擦系數，再加上塑性好，不易碎，就能達到很好的碾米效果。如果大米的表皮干硬，塑性差，碾白效果就不好。
擦離碾白式大米加工機械內部壓力一般為2-10牛/平方厘米，局部的壓力一般超過了米粒的抗壓、抗折能力，所以使用這種設備如果碾制質量不好的大米，容易出現碎米。如果碾制籽粒結構緊密、堅實、抗壓強的米粒，會起到很好的效果，碾出的大米光澤、均勻、色澤好。
