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假如你面前擺著以下幾種牛奶，你會(huì)選擇哪種作早餐?

1、純牛奶

2、早餐奶

3、高鈣奶

4、脫脂奶

5、其它

維他狗不用看結(jié)果也知道，肯定很多人選擇了早餐奶，以為早餐奶是。

其實(shí)，綜合來(lái)說(shuō)早餐奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能還不如純牛奶高呢!而這，就得從牛奶的分類說(shuō)起了。

本篇文章，維他狗將剝開(kāi)現(xiàn)象看本質(zhì)，幫你給五花八門的牛奶分個(gè)類，并讓你挑到最合適的牛奶。

PS：本文所分析牛奶，是指通常認(rèn)為的液體牛奶，不過(guò)不包括酸奶和發(fā)酵型乳飲料哦

雖然高鈣奶、脫脂奶、早餐奶這越來(lái)越多的新名詞，讓人眼花繚亂，但市面上常見(jiàn)的牛奶(也叫牛乳)其實(shí)大致可以分為三類：

PS：市面上還有一種乳酸飲料，也屬于配制型乳飲料，不過(guò)蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)是≥0.7%。

上面這三大類牛奶，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，維他狗推薦你滅菌乳。相對(duì)來(lái)說(shuō)脫脂牛奶有哪幾種品牌，不推薦配制型乳飲料。

而剛才的投票里面，很多人可能都選擇了早餐奶，其實(shí)屬于滅菌乳的純牛奶才是!

不過(guò)，市面上的牛奶名稱可不止這么幾個(gè)，光靠腦子肯定沒(méi)辦法全記住種類。

所以，維他狗經(jīng)過(guò)全面的市場(chǎng)調(diào)研，總結(jié)了一個(gè)「識(shí)別牛奶種類」的方法，炒雞實(shí)用，能讓你煉就一雙火眼金睛，一眼分辨牛奶的種類，不被商家五花八門的名稱忽悠：

1. 名稱含“純牛奶”三個(gè)字的，屬于滅菌乳;

2. 名稱含“奶”或“牛奶”，但沒(méi)有“飲品”或“飲料”字眼的，屬于調(diào)制乳;

3. 名稱含“牛奶飲品”或“乳飲料”的，屬于配制型乳飲料。

配制型乳飲料，商家一般都自己取了其它的名字，所以“牛奶飲品”或“乳飲料”的字眼不會(huì)標(biāo)注得很醒目，但都在包裝的正面，仔細(xì)看還是能一眼發(fā)現(xiàn)的。

?后臺(tái)回復(fù)關(guān)鍵詞“牛奶”，即可獲取一份「市面常見(jiàn)牛奶所屬分類及營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)應(yīng)表」。

知道怎么分辨牛奶的種類之后，我們又該如何挑選合適的牛奶呢?

沒(méi)選到合適的牛奶，送禮的時(shí)候容易鬧笑話，這可是有前車之鑒的：

維他狗有一個(gè)直男朋友(我發(fā)誓，并沒(méi)有黑直男的意思)。

來(lái)醫(yī)院看望剛做完手術(shù)的本狗時(shí)，送了一箱復(fù)原乳，以為復(fù)原乳就是讓病人快速?gòu)?fù)原的意思。

他并不知道，復(fù)原乳其實(shí)是奶粉勾兌的牛奶，屬于調(diào)制乳，含乳量還不如普通的純牛奶，聽(tīng)他那么說(shuō)脫脂牛奶有哪幾種品牌，維他狗也是哭笑不得。

所以說(shuō)，選錯(cuò)了牛奶，有時(shí)候不是我們自己的事，不僅浪費(fèi)錢，還TM費(fèi)力不討好。

那么下面這部分，維他狗就教你挑選一口好奶，讓你的牛奶禮物不再是雞肋!

1. 想強(qiáng)壯骨骼、增強(qiáng)體質(zhì)的人群：優(yōu)選純牛奶

因?yàn)椋兣Ｄ瘫Ａ袅伺Ｄ套钤嫉臓I(yíng)養(yǎng)元素，可以高效補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)。

這部分人群，包括生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子、青少年，康復(fù)期的病人，還有壓力山大、處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)一族。

2. 肥胖、有心血管疾病的老年人群：優(yōu)選低脂高鈣牛奶

低脂高鈣牛奶，在生牛乳基礎(chǔ)上進(jìn)行脫脂后，還添加了適量的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化物質(zhì)(鈣、等)。

對(duì)于肥胖或有心血管疾病，但又需要補(bǔ)鈣的老年人群尤其適合。

3. 乳糖不耐受的人群：優(yōu)選零乳糖牛奶

一喝牛奶，肚子就“咕嚕”叫甚至拉肚子的小伙伴，是因?yàn)樯眢w不能消化吸收牛奶中的乳糖。

在醫(yī)學(xué)上，被稱為乳糖不耐受癥。

而零乳糖牛奶，利用食品技術(shù)，將牛奶中的乳糖分解為更易吸收的半乳糖和葡萄糖，這樣就不容易出現(xiàn)不耐受的情況了。

4. 喝不慣牛奶味的人群：優(yōu)選口味型牛奶

不同口味的調(diào)制乳，比如香草牛奶、巧克力牛奶，雖然添加了一些調(diào)味的配料，但同樣可以起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣的作用，是不喜歡牛奶味人群的不錯(cuò)選擇。

看到這里，可能有小仙女又會(huì)問(wèn)了：

上面4種都不太符合我的情況，其實(shí)我是想減肥的人群，請(qǐng)問(wèn)我是不是該選擇脫脂牛奶呢?

選擇普通牛奶就好，至于為什么，看完下面的分析你就明白了!

1. 脫脂奶：脫脂也脫營(yíng)養(yǎng)

相比普通牛奶，脫脂奶確實(shí)脂肪含量更低，熱量也更低。

但這種牛奶因?yàn)槊撝に嚨挠绊懀瑯硬豢杀苊獾孛摰袅擞幸娼】档?不溶于水只溶于脂肪或有機(jī)溶劑的維生素)，使牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值打了折扣。

低脂奶也同樣如此，只不過(guò)沒(méi)這么嚴(yán)重。

所以，維他狗不太建議選擇低脂、脫脂奶，除非你有心血管疾病，或因重度肥胖急需控制脂肪攝入。

喝點(diǎn)脫脂奶就想減肥?真是太傻太天真了~

2. 有機(jī)奶：營(yíng)養(yǎng)成分與普通奶并無(wú)太大區(qū)別

從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，一般的牛奶和有機(jī)牛奶其實(shí)沒(méi)有太大差別。

有機(jī)奶的特別之處在于，對(duì)整個(gè)生產(chǎn)流程安全性方面的更高要求。

但這并不意味著普通奶就不安全，大家不必驚慌。(舊文復(fù)習(xí)?：有機(jī)、綠色、無(wú)公害食品的區(qū)別，逛超市時(shí)你一定用得到)

那么，你問(wèn)維他狗還要不要買有機(jī)奶?先問(wèn)問(wèn)你的錢包君答不答應(yīng)吧~

牛奶的問(wèn)題，維他狗就介紹到這兒了~

希望你們以后都可以挑得一口好奶，為自己和家人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，送禮的時(shí)候不花冤枉錢、不鬧笑話，做一個(gè)老公疼愛(ài)婆婆夸贊的精明主婦~

總結(jié)：

1. 常見(jiàn)牛奶可分為：

①滅菌乳：含乳量99%，蛋白質(zhì)含量≥2.9%;

②調(diào)制乳：含乳量≥80%，蛋白質(zhì)含量≥2.3%;

③配制型乳飲料：含乳量≥30%，蛋白質(zhì)含量≥1%。

2. 分辨牛奶種類：

①純牛奶即為滅菌乳;

②名稱含“奶”或“牛奶”，但不含“飲品”或“飲料”的，即為調(diào)制乳;

③名稱含“牛奶飲品”或“乳飲料”的，即為配制型乳飲料。

3. 挑選牛奶：

①?gòu)?qiáng)壯骨骼、增強(qiáng)體質(zhì)選純牛奶;

②肥胖、有心血管疾病老年人群選低脂高鈣牛奶;

③乳糖不耐受人群選零乳糖牛奶;

④喝不慣牛奶味選口味型牛奶。

4. 脫脂奶和有機(jī)奶：

①脫脂奶在脫掉脂肪的同時(shí)，也脫掉了部分;

②有機(jī)奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和普通奶并無(wú)太大差別。

參考文獻(xiàn)

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