1.肉丸成型蒸煮冷卻流水線由三大部分組成：蒸煮部分、冷卻部分、傳動系統部分。成型槽與蒸煮槽的水經兩槽內蒸氣管道加入，水溫用高溫高壓閥通過調節整流器控制，達到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內的水通過熱水循環泵形成水流，使從肉丸機出來的肉丸入水后便開始向成型槽末端流動，這一過程通過調節閥控制水的流速達到控制肉丸流動速度的目的，即按工藝使肉丸達到理想的成型狀態。
2.成型后的肉丸需在蒸煮槽的進一步蒸煮后通過旋轉的撥板勻速地移動到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時間可通過調節撥板的轉速來控制。通過鏈條傳動到冷卻槽內的肉丸須在冷卻槽內較快冷卻，冷卻槽內的水位為開放行的，即進入冷水而溢出熱水，達到冷卻槽內水溫適中在20-25度左右。肉丸在冷卻槽內冷卻后可直接進入速凍車間掛冰冷凍。
3.整機采用優良不銹鋼制作，真正實現了制作肉丸的自動化，減輕了勞動輕度，增加了肉丸的生產量，提高了生產效率。
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