乙二胺四乙酸二鈉又叫做EDTA-2Na，是化學(xué)中一種良好的配合劑，它有六個(gè)配位原子，形成的配合物叫做螯合物，EDTA在配位滴定中經(jīng)常用到，一般是測(cè)定金屬離子的含量。EDTA在染料、食品、藥品等工業(yè)上有重要用途。
該產(chǎn)品為白色結(jié)晶顆粒或粉末，無臭、無味。它易溶于水，極難溶于乙醇。它是一種重要的螯合劑，能螯合溶液中的金屬離子。防止金屬引起的變色、變質(zhì)、變濁和的氧化損失，還能提高油脂的抗氧化性(油脂中的微量金屬如鐵、銅等有促進(jìn)油脂氧化的作用)。
【性狀】：為無味無臭或微咸的白色或乳白色結(jié)晶或顆粒狀粉末，能溶于水，幾乎不溶于乙醇，其水溶液pH值約為。能與多種金屬離子螯合。 【毒性】:按FAO/WHO(1985)規(guī)定，ADI為0~/kg。
按我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，EDTA二鈉可用于水產(chǎn)罐頭、糖水栗子罐頭等，使用量不大于/kg。可保持罐頭食品的色、香、味，對(duì)于蟹、蝦等水產(chǎn)罐頭，添加EDTA二鈉可以防止玻璃樣結(jié)晶一鳥糞石(Struvite)的析出，以保證加工品的質(zhì)量。還用于醬菜、罐頭的穩(wěn)定和凝固劑，使用量不大于/kg。
【用途】：洗滌原料添加劑、洗衣液透明劑、絡(luò)合劑、抗氧增效劑、穩(wěn)定劑及軟化劑等；鈣、鎂及其他金屬試劑，金屬掩蔽劑。EDTA二鈉是一種重要絡(luò)合劑，工業(yè)清洗，金屬清洗劑，用于絡(luò)合金屬離子和分離金屬。還用作化妝品抗氧增效劑,屬金屬離子螯合劑,與 E DTA具有相同的作用,但應(yīng)用范圍更廣。化妝品原料中含有微量金屬離子及化妝品生產(chǎn)、貯運(yùn)過程中使用金屬容器的場(chǎng)合均可使用。 【貯藏】：密封保存。存放于干燥通風(fēng)的庫房?jī)?nèi)，避免陽光直射，輕堆輕放。
【運(yùn)輸注意事項(xiàng)】：起運(yùn)時(shí)包裝要完整，裝載應(yīng)穩(wěn)妥。運(yùn)輸過程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。嚴(yán)禁與氧化劑、食用化學(xué)品等混裝混運(yùn)。運(yùn)輸途中應(yīng)防曝曬、雨淋，防高溫。車輛運(yùn)輸完畢應(yīng)進(jìn)行清掃。
【包裝】：25kg/袋或按客戶要求進(jìn)行包裝。
項(xiàng)目 指標(biāo) 工業(yè)級(jí) 日化級(jí)
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