全自動速凍機流水線采用不銹鋼材質、網帶式運輸方式制作而成。主傳動鏈輪、鏈條、網帶傳動的軸承及軸座都由不銹鋼制作，網帶可以拆卸方便清洗，減少的滋生。速凍機由制冷系統、推進系統、電氣控制系統及速凍室組成；將食品放入凍品盤中通過速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經過一個由風機及導流板的作用下形成一個穩定的垂直環狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現快速降溫凍jie過程。速凍設備有箱式、柜式、隧道式的，可以根據用戶實地需要選擇不同的速凍機。
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