巴氏殺菌機
1 、本設(shè)備安裝在車間內(nèi)平整的地坪上,無須設(shè)備基礎(chǔ)。
2 、設(shè)備安裝時可調(diào)節(jié) 4 只支腳螺栓,支腳必須與地坪接觸。進料泵 4 只腳同樣要求與地坪接觸,泵軸必須校正水平,以防設(shè)備使用時發(fā)生震動。
3 、所有與本設(shè)備連接的管道都應(yīng)注意不使設(shè)備受任何外力的作用,特別是應(yīng)消除熱膨脹影響。
4 、進料泵必須保證電機轉(zhuǎn)動方向的正確性,操作者面對葉輪,泵軸應(yīng)作逆時針轉(zhuǎn)動,安裝好后可用手轉(zhuǎn)動軸承是否靈活。
5 、在蒸汽入口處,必須裝有 ( 8Kgf/cm 2 )安全閥。
噴淋式巴氏殺菌機生產(chǎn)線,整機采用304不銹鋼制作,運行平穩(wěn),噪音低,不銹鋼網(wǎng)帶強度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng),了滅菌過程中的隨意性,加強了一致性,提高了滅菌的成功率。
巴氏殺菌機設(shè)備采用蒸汽加熱方式,溫度自動控制,網(wǎng)帶運行速度采用變頻調(diào)速方式,采用自然水冷卻或強制制冷冷卻。滅菌時間和溫度可根據(jù)食品的工藝要求設(shè)定。梨罐頭噴淋式殺菌機,醬菜巴氏殺菌機生產(chǎn)線,性能安全、可靠,采用品牌部件,從溫度散失,電力,時間的消耗方面合理優(yōu)化搭配,結(jié)構(gòu)緊湊,簡約,可根據(jù)實際生產(chǎn)現(xiàn)場的要求設(shè)定外形,尺寸大小。
噴淋式巴氏殺菌機基本原理:
封口后的罐或 ( 瓶 ) 經(jīng)巴氏殺菌機輸送帶的傳送,進入隧道式巴氏殺菌機的內(nèi)部。在巴氏殺菌機中的各個溫度區(qū)域內(nèi),產(chǎn)品的溫度受到精細(xì)的調(diào)節(jié)。當(dāng)通過隧道時,容器受到不同溫度水的噴淋,也就是預(yù)熱階段、加熱階段(殺菌階段)、和冷卻階段。
巴氏殺菌機主要為牛奶的一種滅菌法,既可殺對健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對耐高溫性的核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理,在低溫下長時間或高溫下短時間進行加熱處理的一種方法。其中,在60℃以下加熱30分鐘的方式,作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn),早為世界廣泛采用。
















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