檸檬酸 性質 熔點 153-159 °C(lit.) 沸點 248.08°C (rough estimate) 密度 1.542 蒸氣壓 <0.1 hPa (20 °C) 折射率 1.493~1.509 FEMA 2306 | CITRIC ACID 閃點 100 °C 儲存條件 Store at RT. 溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless 形態 grit 酸度系數(pKa) 3.14(at 20℃) 顏色 White PH值 1.0-2.0 (25℃, 1M in H2O) 爆火乍極限值(explosive limit) 8%, 65°F 水溶解性 750 g/L (20 oC) 敏感性 Hygroscopic 波長(λmax) λ: 260 nm Amax: 0.20
λ: 280 nm Amax: 0.10Merck 14,2326 JECFA Number 218 BRN 782061 穩定性 Stable. Incompatible with bases, strong oxidizing agents, reducing agents, metal nitrates. InChIKey KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N CAS 數據庫 77-92-9(CAS DataBase Reference) NIST化學物質信息 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-(77-92-9) EPA化學物質信息 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-(77-92-9)
| 化學性質 | 白色半透明晶體或粉末。 易溶于水和乙醇，溶于乙酉迷。 |
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