中國臺灣泥鰍，原生種是中國臺灣真鰍，屬于大家所知道青鰍的一種，現在從事這種泥鰍養殖的業者比較少，主要作為出口日本，采合約定量式養殖 。現在各泥鰍QQ所說的中國臺灣泥鰍品種，是中國臺灣現今主要養殖的泥鰍品種，大部分集中在臺南一帶，其次是屏東縣，總面積約略為150甲（約等于公頃），這種泥鰍是從何而來的呢
這種泥鰍并非中國臺灣原生種，而是在1990年左右，從大陸進口來的，那時候運送黃鱔的包裝里放數尾泥鰍，目的是減少黃鱔運輸死亡。是由中國臺灣苗栗縣的一個業者進行這種泥鰍繁育養殖，第二年發現這種泥鰍在中國臺灣適應的非常好，并且成長非常快速，接下來就開始推廣養殖，又因為中國臺灣南北氣溫有所差異，越南面越溫暖，所以地處中國臺灣南部的臺南及屏東成為這種泥鰍的養殖產地了，苗栗及其他地方卻沒有這種泥鰍的養殖場，這就是氣候造成的
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