丙二酸 又稱縮蘋果酸。分子式HOOCCH2COOH。以鈣鹽形式存在于甜菜根中，甜菜制糖的濃縮罐里沉積的水垢即丙二酸鈣。丙二酸為無色片狀晶體；熔點℃，140℃分解，密度克/厘米3(16℃)；能溶于水、醇和醚。
丙二酸?中文名稱： 丙二酸
英文名稱： propanedioic acid
中文名稱2： 縮蘋果酸 胡蘿卜酸; 甜菜酸; 縮蘋果酸; 甲烷二羧酸; 丙烷二羧酸
英文名稱2： carboxyacetic acid
英文別名：Propanedioic acid; Methane dicardonic acid; Methanadicarboxylic acid; Carboxyacetic acid
CAS No 141-82-2
EINECS號 205-503-0
分子式： C3H4O4
分子結構：羧基C原子以sp2雜化軌道成鍵，亞甲基C原子以sp3雜化軌道成鍵。
分子量：
主要成分： 含量:≥%。
外觀與性狀： 無色晶體。
熔點： ℃
沸點：°C at 760 mmHg
閃點：°C
蒸汽壓： at 25°C
相對密度(水=1)：
溶解性： 溶于水，溶于乙醇
丙二酸用作鋁表面處理劑，由于加熱分解時只生成水和二氧化碳，因而沒有污染問題。在這一點上，與過去采用的甲酸等酸型處理劑相比，具有很大的優點。用作有機合成原料。制藥工業。用于制造香料、膠粘劑、殺茵劑，還用作皮革及鋁制品表面處理劑、電鍍拋光劑，泡沫塑料發泡劑、核反應器清洗劑、熱焊接助熔劑等。
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