食堂餐飲廢水處理工藝
廢水經過隔油、除渣等預處理后，仍然含有大里難機械處理的乳化膠體狀的油脂、蛋白質、食物纖維等有機污染物，需經過深度處理后，方可達到排放標準。
1、預處理工藝
A、隔油池.
隔油池利用廢水中懸浮物和水的比重不同而達到分離的目的。隔油池的構造多采用平流式，含油廢水通過配水槽進入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動，在流動中油品上浮至水面，由集油管或設置在池面的刮油機推送到集油管中流入集油罐。在隔油池中沉淀下來的重油及其他雜質，積聚到池底污泥斗中，通過排泥管進入污泥管中。經過隔油處理的廢水則溢流入排水渠排出池外，進行后續處理，以去除乳化油及其他污染物。
B、格柵
格棚，格柵安裝在廢水渠道、集水井的進口處，用于攔截較大的懸浮物或漂浮物，防止堵塞水泵機組及管道閥門。同時，還可以減輕后續構筑物的處理負荷。格柵分為人工格柵和機械格棚兩種。一般污水中大顆粒物較少，或者水量較少的多常用人工格柵，對于水里較大的污水處理設施可以根據情況采用機械格棚。
C、調節池
對水量和水質的調節，調節污水pH值、水溫，有預曝氣作用，還可用作事故排水。調節池有均質調節池和均童調節池兩種，對于生活污水來說調節池既起到均質調節的作用，又起到均童調節的作用。一般設計停留時間為
4-24小時，常做成土建鋼混結構，也做成磚混、碳鋼或玻璃鋼結構。
2、生化處理
生物接觸氧化法是一種介于活 性污泥法與生物濾池之間的生物膜法工藝，其特點是在也內設置填料，池底曝氣對污水進行充氧，并使池體內污水處于流動狀態，以保證污水與污水中的填料充分接觸，避免生物接觸氧化池中存在污水與填料接觸不均的缺陷。該法中微生物所需氧由鼓風曝氣供給，生物膜生長至一定厚度后，填料壁的微生物會因缺氧而進行厭氧代謝，產生的氣體及曝氣形成的沖刷作用會造成生物膜的脫落，并促進新生物膜的生長，此時，脫落的生物膜將隨出水流出池外。牛物接觸氧化;法是一種具有活性污泥法特點的牛物膜法，兼有牛物膜法和活性污泥法的優點。
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