隨著我國第三產業一餐飲業的不斷發展，人們生活節奏的加快以及流動人口數里的不斷增加，餐飲業在人們日常工作生活中的地位也越來越重要，隨之產生的餐飲廢水里也越來越大，由此帶來的環境污染問題也曰益突出。
餐飲污水主要來源于食材的準備、餐具的洗滌、食物的殘余滲瀝液等。污水中一般含有油脂，以及清洗油脂的洗滌劑所殘留的化學物質，若這些污水未經處理直接排放或處理不達標排放，會對城市污水處理廠造成較大壓力。尤其是在一些管網配套不健全的地區，產生的問題更加突出。
具體會帶來以下問題:1.會造成水體環境的嚴重污染和破壞。
2、污水直接排入城市污水管網后，污水中的大里油脂和殘渣極易粘附在下水管道壁上，形成厚厚的油脂層，日積月累使得管道實際流通面積越來越小，影響管道過水能力，甚2hi造成管道堵死。
3、經濟利益的驅動，直接排放的餐飲污水中的大里油脂(俗稱地溝油)，排入城市下水道后，一部分被非法采集、非法利用，甚Zhi被不法商販重新加工包裝成“色拉油" ，引發出一系列健康、衛生、安全等方面的社會問題。因此，從源頭加強餐飲廢水的排放管理力度，研究、開發具有較好處理效果、又經濟、易操作的餐飲廢水處理設備，同時加強對餐飲廢水處理設施、設備的管理和維護，已經成為當務之急。
酒店餐飲污水處理設備
酒店餐飲污水主要處理技術酒店餐飲污水處理方法-般分為預處理和處理兩個階段，在實際應用中往往采用多種技術聯用，處理的主要目標也是圍繞去除餐飲廢水中的COD、懸浮物及動植物油類展開。預處理是處理過程的基礎，處理是預處理過程的深化，兩者缺一不可。
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