富馬酸
英文名稱： fumaric acid
中文名稱： 反丁烯二酸
英文名稱： Trans-butene dioic acid
CAS號(hào)： 110-17-8
分子式： C4H4O4
分子量：
理化特性
主要成分： 純品
外觀與性狀： 白色結(jié)晶粉末, 有水果酸味。
熔點(diǎn)(℃)： 286-287
沸點(diǎn)(℃)： 290
相對(duì)密度(水=1)： (20℃)
溶解性： 溶于水，微溶于冷水、醚、苯，易溶于熱水，溶于乙醇。
主要用途：1.富馬酸用作食品酸味劑，它可以替代蘋果酸、檸檬酸，其酸度為檸檬酸的倍，并起著食品防霉劑、防腐劑、抗氧化劑的作用。用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗熱氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料；
2.富馬酸用作固體飲料產(chǎn)氣劑的酸性物質(zhì)時(shí)，產(chǎn)品氣泡持久細(xì)膩；
3.富馬酸是醫(yī)藥和光學(xué)漂白劑等精細(xì)化學(xué)品的中間體。
4.富馬酸另用于生產(chǎn)不飽和聚脂樹脂。
5.制作富馬酸鐵
所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)。