L-
英文名稱:L(-)-Proline
英文別名:L-Proline; H-Pro-OH; (S)-Pyrrolidine-2-carboxylic acid; 2-Pyrrolidinecarboxylic acid; D-proline[1]
CAS:147-85-3
EINECS:205-702-2
分子式:C5H9NO2
分子量:
含量：~%
分 子 式： C5H9NO2
分 子 量：
熔 點： 228-233℃
沸 點： °C at 760 mmHg
折 射 率： -85 ° (C=4, H2O)
閃 光 點： °C
密 度：
水 溶 性： soluble
性狀：無色至白色晶體或結晶性粉末。
用途：營養增補劑、風味劑，與糖共熱發生氨基酸-羰基反應，可生成特殊的香味物質。
所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。