山梨酸鉀 性質 熔點 270 °C 密度 1,361 g/cm3 蒸氣壓 <1 Pa (20 °C) FEMA 2921 | POTASSIUM SORBATE 儲存條件 2-8°C 溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless to faintly yellow 形態 Powder 顏色 White to light cream PH值 7.8 (H2O, 20.1℃) 水溶解性 58.2 g/100 mL (20 oC) Merck 14,7671 BRN 5357554 穩定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. InChIKey CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M CAS 數據庫 24634-61-5(CAS DataBase Reference) EPA化學物質信息 Potassium sorbate (24634-61-5)
| 化學性質 | 無色或白色鱗片狀結晶或結晶性粉末，無臭或稍有臭氣。熔點為270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100mL，20℃)，溶于丙二醇(5.8g/100mL)、乙醇(0.3g/10mL)。1%的水溶液Ph值為7～8。在空氣中易吸潮，并被氧化而著色。大白鼠經口LD504920mg/kg，小白鼠經口LD505860mg/kg，Adl 0~25mg/kg(以山梨酸計，FAO/WHO，1994)。 |
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