化學性質 白色結晶性粉末。無味，無臭。 溶于乙醇，不溶于水。 山梨酸 性質
Remarks：熔點 132-135 °C(lit.) 沸點 228°C 密度 1,205 g/cm3 蒸氣壓 0.01 mm Hg ( 20 °C) FEMA 3921 | 2,4-HEXADIENOIC ACID, (E,E)- 折射率 1.4600 (estimate) 閃點 127 °C 儲存條件 2-8°C 溶解度 ethanol: 0.1 g/mL, clear 酸度系數(pKa) 4.76(at 25℃) 形態 Crystalline Powder 顏色 White or cream-white PH值 3.3 (1.6g/l, H2O, 20°C) 水溶解性 1.6 g/L (20 oC) JECFA Number 1176 Merck 14,8721 BRN 1741831 穩定性 Stability Material saturated with this acid may ignite spontaneously. Incompatible with strong oxidizing agents. May be light sensitive. InChIKey WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N CAS 數據庫 110-44-1(CAS DataBase Reference) NIST化學物質信息 2,4-Hexadienoic acid, (E,E)-(110-44-1) EPA化學物質信息 Sorbic acid (110-44-1)
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